Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Malzemeler

• 400 gram Salamura asma yaprağı
• 1.5 su bardağı Pirinç
• 3 adet Soğan
• 0.75 su bardağı Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı Dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı Kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı Kuru nane
• 1 çay kaşığı Toz şeker
• 0.5 çay kaşığı Karabiber
• 0.5 çay kaşığı Yenibahar
• Tuz
• 2 yemek kaşığı Limon suyu
• 2 su bardağı Sıcak su

Adımlar

1. 1Salamura asma yapraklarını tuzunun çıkması için sıcak suda birkaç dakika bekletip süzün.
2. 2Soğanları ince ince doğrayın.
3. 3Zeytinyağının bir kısmını tencerede ısıtıp soğanları kavurun.
4. 4Dolmalık fıstıkları ekleyip kısa süre kavurun.
5. 5Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
6. 6Kuş üzümü, kuru nane, toz şeker, karabiber ve yenibaharı ekleyin.
7. 7Yarım su bardağı sıcak su ekleyip pirincin suyunu kısmen çekmesini sağlayın.
8. 8İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
9. 9Asma yapraklarını düz bir zemine serin.
10. 10Yaprağın geniş kısmına az miktarda iç harç koyup kenarlarını içe katlayın.
11. 11Yaprağı sıkı ancak pirincin şişmesine izin verecek şekilde sarın.
12. 12Sarmaları tencereye düzenli şekilde dizin.
13. 13Üzerine limon suyunu, kalan zeytinyağını ve sıcak suyu ekleyin.
14. 14Üzerine bir tabak kapatıp tencerenin kapağını kapatın.
15. 15Kısık ateşte yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
16. 16Dinlendirdikten sonra ılık veya soğuk servis edin.