Zeytinyağlı Biber Dolması

Malzemeler

• 8 adet Dolmalık biber
• 1 su bardağı Pirinç
• 2 adet Soğan
• 2 adet Domates
• 0.75 su bardağı Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı Dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı Kuş üzümü
• 1 çay kaşığı Toz şeker
• 1 çay kaşığı Kuru nane
• 0.5 çay kaşığı Karabiber
• 0.5 çay kaşığı Yenibahar
• 1 çay kaşığı Tuz
• 1 su bardağı Sıcak su

Adımlar

1. 1Dolmalık biberlerin saplarını kapak oluşturacak şekilde kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
2. 2Pirinci yıkayıp süzün.
3. 3Soğanları ince ince doğrayın.
4. 4Zeytinyağının bir kısmını tencerede ısıtıp soğanları kavurun.
5. 5Dolmalık fıstıkları ekleyip kısa süre kavurun.
6. 6Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
7. 7Kuş üzümü, kuru nane, karabiber, yenibahar, toz şeker ve tuzu ekleyin.
8. 8Rendelenmiş domateslerden birini ekleyip karıştırın.
9. 9Yarım su bardağı sıcak su ekleyip pirincin suyunu kısmen çekmesini sağlayın.
10. 10İç harcı ocaktan alıp biraz soğutun.
11. 11Biberleri iç harçla, üstlerinde pişme payı kalacak şekilde doldurun.
12. 12Her biberin üzerine birer parça domates yerleştirip tencereye dizin.
13. 13Kalan zeytinyağını ve sıcak suyu tencereye ekleyin.
14. 14Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
15. 15Ilık veya oda sıcaklığında servis edin.