Su Böreği

Malzemeler

• 500 gram Un
• 5 adet Yumurta
• 1 su bardağı Su
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 400 gram Beyaz peynir
• 0.5 demet Maydanoz
• 150 gram Tereyağı

Adımlar

1. 1Unu geniş bir kaba alın ve ortasını açın.
2. 2Yumurtaları, suyu ve tuzu ekleyerek sert kıvamlı bir hamur yoğurun.
3. 3Hamuru 8-10 eşit bezeye ayırın.
4. 4Bezelerin üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
5. 5Beyaz peyniri ufalayıp ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
6. 6Tereyağını eritip kenara alın.
7. 7Bezeleri tepsi büyüklüğünde çok ince şekilde açın.
8. 8Geniş bir tencerede bol su kaynatıp tuz ekleyin.
9. 9Açtığınız yufkaları kaynar suda kısa süre haşlayıp ardından soğuk suya alın.
10. 10Yufkaları sudan çıkarıp fazla suyunu temiz bir bezle alın.
11. 11Tepsinin tabanını tereyağıyla yağlayıp ilk yufkayı serin.
12. 12Her yufkanın arasına eritilmiş tereyağı sürün.
13. 13Orta katmanlardan birine peynirli harcı yayın.
14. 14Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip en üstünü tereyağıyla yağlayın.
15. 15Böreği dilimleyin.
16. 16Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
17. 17Birkaç dakika dinlendirip servis edin.