Şakşuka

Malzemeler

• 2 adet Patlıcan
• 2 adet Kabak
• 2 adet Patates
• 2 adet Yeşil biber
• 4 adet Domates
• 1 adet Soğan
• 2 diş Sarımsak
• 1 yemek kaşığı Domates salçası
• 5 yemek kaşığı Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Adımlar

1. 1Patlıcanları, kabakları ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.
2. 2Patlıcanları tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletip kurulayın.
3. 3Sebzeleri ayrı ayrı az miktarda zeytinyağı ile kızartıp kenara alın.
4. 4Soğanı yemeklik doğrayıp tavada zeytinyağı ile kavurun.
5. 5Doğranmış sarımsakları ekleyin.
6. 6Domates salçasını ekleyip kısa süre kavurun.
7. 7Rendelenmiş domatesleri ekleyin.
8. 8Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip sosu yaklaşık 10 dakika pişirin.
9. 9Kızartılmış sebzeleri domates sosunun içine ekleyin.
10. 10Sebzeleri ezmeden hafifçe karıştırın.
11. 11Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika birlikte pişirin.
12. 12Ilık veya soğuk servis edin.