Karışık Turşu

Malzemeler

• 300 gram Salatalık
• 2 adet Havuç
• 300 gram Karnabahar
• 300 gram Lahana
• 200 gram Yeşil biber
• 10 diş Sarımsak
• 500 mililitre Üzüm sirkesi
• 1 litre Su
• 3 yemek kaşığı Kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı Toz şeker
• 2 yemek kaşığı Nohut

Adımlar

1. 1Tüm sebzeleri iyice yıkayıp kurulayın.
2. 2Havuçları dilimleyin.
3. 3Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın.
4. 4Lahanayı iri parçalar halinde doğrayın.
5. 5Biberlerin saplarını temizleyin.
6. 6Kavanozun tabanına nohut ve birkaç diş sarımsak yerleştirin.
7. 7Sebzeleri karışık şekilde kavanoza sıkıca yerleştirin.
8. 8Aralara sarımsakları dağıtın.
9. 9Su, sirke, kaya tuzu ve şekeri karıştırarak turşu suyunu hazırlayın.
10. 10Turşu suyunu kavanoza doldurun.
11. 11Sebzelerin tamamen sıvının altında kalmasını sağlayın.
12. 12Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
13. 13Serin ve güneş almayan bir yerde yaklaşık 2 hafta bekletin.
14. 14İstediğiniz kıvama ulaştığında buzdolabında saklayın.