Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 adet Soğan
• 1 yemek kaşığı Un
• 1 adet Patates
• 2 su bardağı Kırmızı mercimek
• 4 su bardağı Et suyu
• 3 su bardağı Su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 adet Limon

Adımlar

1. 1Soğanı yemeklik doğrayın.
2. 2Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp ısıtın.
3. 3Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
4. 4Unu ekleyip birkaç dakika kavurun.
5. 5Küçük küpler halinde doğranmış patatesi ekleyin.
6. 6Yıkanmış kırmızı mercimeği, tuzu ve karabiberi ekleyin.
7. 7Et suyunu ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
8. 8Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve mercimek ile patates tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
9. 9Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
10. 10Gerekirse kıvamını sıcak su ile ayarlayıp bir taşım daha kaynatın.
11. 11Tereyağını eritip pul biber ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.
12. 12Limon dilimleriyle sıcak servis edin.