Karnıyarık

Malzemeler

• 6 adet Patlıcan
• 300 gram Kıyma
• 1 adet Soğan
• 2 diş Sarımsak
• 2 adet Sivri biber
• 2 adet Domates
• 1 yemek kaşığı Domates salçası
• 6 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 1 su bardağı Su
• Tuz
• Karabiber

Adımlar

1. 1Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve ortalarına uzunlamasına bir çizik atın.
2. 2Patlıcanları tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletip durulayın ve kurulayın.
3. 3Patlıcanları sıvı yağda yumuşayana kadar kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
4. 4Soğanı yemeklik doğrayıp tavada kalan yağ ile kavurun.
5. 5Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
6. 6Doğranmış sarımsak ve sivri biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
7. 7Küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin.
8. 8Tuz ve karabiber ekleyip iç harcı birkaç dakika pişirin.
9. 9Patlıcanları fırın kabına yerleştirip ortalarını açın.
10. 10Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların içine doldurun.
11. 11Salçayı suyla karıştırıp fırın kabının tabanına dökün.
12. 12Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
13. 13Sıcak servis edin.