İçli Köfte

Malzemeler

• 2 su bardağı İnce bulgur
• 0.5 su bardağı İrmik
• 1 su bardağı Un
• 1 adet Yumurta
• 1 yemek kaşığı Domates salçası
• 400 gram Kıyma
• 2 adet Soğan
• 1 su bardağı Ceviz içi
• 2 yemek kaşığı Tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kızartma yağı

Adımlar

1. 1İnce bulgur ve irmiği geniş bir kaba alın.
2. 2Üzerine sıcak su ekleyip bulgur ve irmiğin şişmesi için bekletin.
3. 3İç harcı hazırlamak için tereyağını tavada eritin.
4. 4İnce doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
5. 5Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
6. 6Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
7. 7İnce kıyılmış cevizleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
8. 8İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
9. 9Şişen bulgur ve irmiğe un, yumurta ve salçayı ekleyip yoğurun.
10. 10Hamurdan parçalar koparıp avucunuzda açın.
11. 11Ortalarına kıymalı iç harçtan koyun.
12. 12Hamurun kenarlarını kapatıp oval köfte şekli verin.
13. 13Köfteleri kızgın yağda dış yüzeyi kızarana kadar kızartın.
14. 14Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
15. 15Sıcak servis edin.