Menemen

Malzemeler

• 3 adet Domates
• 4 adet Sivri biber
• 3 adet Yumurta
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 çay kaşığı Tuz

Adımlar

1. 1Sivri biberleri ince halkalar halinde doğrayın.
2. 2Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
3. 3Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
4. 4Biberleri tavaya alıp yumuşayana kadar kavurun.
5. 5Domatesleri ekleyip domatesler suyunu bırakıp hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
6. 6Tuzu ekleyip karıştırın.
7. 7Yumurtaları ayrı bir kapta hafifçe çırpın.
8. 8Yumurtaları tavaya ekleyip domatesli karışımla karıştırın.
9. 9Yumurtalar tamamen kurumadan, istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
10. 10Menemeni sıcak olarak servis edin.