İmam Bayıldı

Malzemeler

• 4 adet Patlıcan
• 8 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 2 adet Soğan
• 12 diş Sarımsak
• 3 adet Sivri biber
• 3 adet Domates
• 0.5 demet Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı Toz şeker
• Tuz
• Karabiber
• 5 yemek kaşığı Su

Adımlar

1. 1Patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyun.
2. 2Patlıcanların ortasına uzunlamasına derin bir çizik atın ancak tamamen kesmeyin.
3. 3Patlıcanları kızgın zeytinyağında önlü arkalı yumuşayana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerine alın.
4. 4Soğanları piyazlık doğrayın.
5. 5Sarımsakları küçükse ikiye, büyükse dörde bölün.
6. 6Sivri biberleri ince doğrayın.
7. 7Bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp soğan, biber ve sarımsağı yumuşayana kadar soteleyin.
8. 8Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin.
9. 9Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirin.
10. 10İnce kıyılmış maydanozu ekleyip harcı ocaktan alın.
11. 11Patlıcanları tencereye dizin ve ortalarını kaşıkla açın.
12. 12Patlıcanların içlerine hazırladığınız harcı doldurun.
13. 13Üzerlerine kalan zeytinyağını ve suyu gezdirin.
14. 14Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
15. 15Ilık veya soğuk olarak servis edin.