Mercimek Köftesi

Malzemeler

• 1 su bardağı Kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı İnce bulgur
• 3 su bardağı Su
• 2 adet Soğan
• 0.5 su bardağı Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı Domates salçası
• 1 yemek kaşığı Biber salçası
• 5 dal Taze soğan
• 0.5 demet Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Pul biber
• 1 çay kaşığı Kimyon

Adımlar

1. 1Kırmızı mercimeği yıkayıp suyla birlikte tencereye alın.
2. 2Mercimekler yumuşayana ve suyunu büyük ölçüde çekene kadar pişirin.
3. 3Ocağı kapatıp ince bulguru ekleyin.
4. 4Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15 dakika bekletin.
5. 5Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
6. 6Domates ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun.
7. 7Salçalı soğan karışımını mercimek ve bulgurun üzerine ekleyin.
8. 8Tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin.
9. 9Karışım ılıdığında iyice yoğurun.
10. 10İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip karıştırın.
11. 11Karışımdan parçalar alıp avucunuzda sıkarak şekil verin.
12. 12Marul yapraklarıyla servis edin.