Kuru Fasulye

Malzemeler

• 3 su bardağı Kuru fasulye
• 400 gram Kuzu kuşbaşı
• 4 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 adet Soğan
• 2 adet Köy biberi
• 1 yemek kaşığı Acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı Domates salçası
• 5 adet Kuru domates
• 0.5 su bardağı Domates rendesi
• 6.5 su bardağı Su
• 2 adet Defne yaprağı
• 1 adet Acı süs biberi
• Tuz
• Karabiber

Adımlar

1. 1Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın.
2. 2Tencereyi ısıtın ve kuşbaşı kuzu etlerini ekleyerek dış yüzeyleri renk alana kadar kavurun.
3. 3Tereyağını ekleyin.
4. 4Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
5. 5Doğranmış köy biberlerini ekleyin.
6. 6Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
7. 7Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
8. 8Domates rendesini ve ince doğranmış kuru domatesleri ekleyin.
9. 9Suyunu süzdüğünüz kuru fasulyeleri tencereye ekleyip karıştırın.
10. 10Suyu, defne yapraklarını ve acı süs biberini ekleyin.
11. 11Tencerenin kapağını kapatıp fasulyeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 60-90 dakika pişirin.
12. 12Gerekirse pişirme sırasında sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayın.
13. 13Sıcak servis edin.